Nasi Kuning Slametan

nasi kuning sahabat blogger
Bagikan Artikel ini

“Slamet slamet… akhirnya berhasil juga masak Nasi Kuning sendiri…” begitulah pikiranku saat lihat nasi kuning yang mengebul mengeluarkan uap panasnya. Selama berpuasa di bulan ramadhan, kita bisa mengisi waktu ramadhan dengan kegiatan yang produktif. Misalnya saja, Belajar membuat nasi kuning.

Ini kedua kalinya saya membuat nasi kuning. Setelah sebelumnya berhasil buatin syukuran untuk anak saya menggunakan magicjar, sekarang saya melakukan dengan mengaron nasi, dan mengukusnya.

Semua melalui proses yang bertahap, sehingga pada akhirnya berhasil. Saya buat catatan di sini barangkali ada yang mau buat Nasi Kuning yang hasilnya bisa selamet. Hihihihi….

Menu nasi kuning saya isinya adalah:

  • Bergedel daging
  • Ayam Goreng ungkep
  • Sambel goreng kentang, udang, pete
  • Telur rebus
  • Mie Sawi Udang
  • Sambel Merah *iyalah, masak kuning:p
  • Timun
  • Selada
  • Kerupuk Udang
  • Buah Pisang/ Buah Jeruk

Baca juga: Kare kepiting Jawara

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat nasi kuning adalah sebagai berikut:

  • 10 Bawang merah
  • 8 Bawang putih
  • 8 Kemiri
  • 6 Daun salam
  • 4 Daun Jeruk
  • 4 Sere
  • 4 Pandan
  • 2 sdt garam
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • 1 sdt lada
  • 1 irisan Laos
  • 1 Irisan Jahe
  • 4 ruas Kunyit
  • 1 bulat kelapa parut dibuat santan
  • Beras 1,5 kg (cuci sampai benar-benar bersih)
  • Ketan 250 gram (setelah di cuci rendam 15 menit)

Caranya:

Bumbu: Blend semua bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Lalu gongso sampai matang dan harum.

Tahap 1: Rebus kelapa parut yang sudah menjadi santan, bersama dengan daun salam, daun jeruk, sere, pandan, laos, dan jahe. Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah di gongso tadi.

Tahap 2: Di panci lain (pakai yang teflon ya) siapkan beras dan ketan, rebus bersama dengan hasil olahan tahap satu. Lalu diaron ya, diaduk-aduk sampai air habis dan nasi terlihat lunak.

Tahap 3: Pindahkan nasi yang setengah matang ke dandang untuk dikukus. Biarkan diatas api dengan air yang cukup untuk 30 menit.

Jangan di buka-buka ya dandangnya. Biarkan sampai 30 menit. Walau kalian penasaran, tetap mantapkan hati untuk menanti hasil akhir yang Wow, amezing… aseeeek:D

Slamet-slamet, hasilnya benar-benar memuaskan loh. Coba saja deh. Eh, ada resep rahasianya loh, setelah nasi agak dingin coba aduk dengan bawang goreng. Maknyus loh.

Nasi kuning buatan saya, Hore berhasil…

Kalau suatu saat kalian masak dan berhasil, lalu mau jualan jangan lupa kirim komentar atau kirim ke saya ya, ehem:)

Semoga bermanfaat ya sahabat.

Salam,

Dewi Adikara.

2 Comments on “Nasi Kuning Slametan”

  1. Maknyuss nih tampilan nasi kuningnya. Saya blm pernah bikin sendiri tapi berkolaborasi sama ibunda 🙂 Lain kali pengen bikin sendiri,
    ahh. Oia saya pernah juga nulis filosofi nasi kuning di blog juga 🙂

Terimakasih sudah membaca, yuk menulis komentar agar saya bisa lebih mengenal teman-teman dan bw balik. Mohon tidak menaruh link pada komentar ya, jika ada link maka otomatis "delete"