Resep Sayur Asem

sayur asem
Bagikan Artikel ini

Assalamualaikum…

Resep sayur asem udah pada tahu atau belum nih?

Rasanya ini resep legendaris di dapur masyarakat Indonesia, tapi biasanya setiap daerah bisa berbeda penyajiannya. Sebenarnya sayur asem ini sederhana dan praktis, dan tergantung selera untuk isinya.

Saya dulunya suka sayur asem tuh yang isinya cuma sayur kangkung. Sejak menikah, eh sayur asem buatan sendiri berubah jadi makin banyak variasinya.

Rasanya sih karena jadi Ibu, saya makin semangat memberi contoh anak-anak untuk memakan berbagai macam sayuran.

Didalam sayur asem yang beraneka isi, saya jadi bisa mengajarkan berbagai macam dan pengenalan berbagai rasa sayur tersebut.

Ada drama makan sayurkah dengan si kecil? Yap, pasti lah… tapi saya kenalkan dengan memberikan contoh untuk suka makan sayur dan menjelaskan apa yang terjadi kalau tidak suka makan sayur.

Yuk intip resep Sayur Asem dari dapur saya. Waktu memasak inilah yang disebut 20, 10 dan 5 menit. Karena kunci dari perbedaan waktu ini yang membuat semua bahan matang dengan sempurna.

Simak resep sahabat blogger ya:

SAYUR ASEM DAPUR SAHABAT BLOGGER

Menu ini cukup untuk 6 Porsi.

Bahannya sebagai berikut:

bahan sayur asem
  • Bahan gongso:
  • 5 siung bawang merah,
  • 3 siung bawang putih,
  • Bahan 1:
  • 1,5 liter air matang
  • 100 gr daging secukupnya (untuk kaldu),
  • laos sebesar jempol,
  • Bahan 2:
  • 1 buah jagung manis,
  • 2 buah krai,
  • Bahan 3:
  • 1 potong asem matang/mentah (bisa diganti dengan tomat 2 buah),
  • segenggam cambah kedelai,
  • 1 ikat kacang panjang,
  • 1/4 gubis,
  • 1 ikat sayur kangkung,
  • 1 sdt Garam dan penyedap secukupnya.

Caranya:

Bersihkan semua bahan, potong-potong sayuran dengan ukuran sesuai selera, iris-iris bawang putih dan bawang merah. Dan geprek laos.

Tumis bahan gongso dengan sedikit minyak hingga keluar aroma wangi, kemudian masukkan bahan 1. Rebus 20 menit dengan api sedang, dengan panci terbuka. Hati-hati jangan menutup panci dengan rapat karena bisa meluap air kaldunya (kecuali dengan presto).

Masukkan bahan 2, rebus selama 10 menit. Dan terakhir masukkan bahan ke 3. Rebus selama 5 menit.

Matikan api, sajikan.

Makanan ini cocok banget ditemani dengan ikan goreng dengan sambal jejabbih. Wah sambal apa itu?

Itu sambal dari Madura, jadi cabe mentah diulek dengan garam. Siap eksekusi resep diatas?

Selamat menyiapkan hidangan berbuka ya.

Salam,

Dewi Adikara.

Terimakasih sudah membaca, yuk menulis komentar agar saya bisa lebih mengenal teman-teman dan bw balik. Mohon tidak menaruh link pada komentar ya, jika ada link maka otomatis "delete"